Salade 'Ratatouille'
Terrine de tomate et aubergine fraîche, granita poivron
Ravioli di zuccha
Ravioli de courge, sauce crème à la moutarde
Venaison
Cerf braisé avec son jus à la cerise, purée de panais, chou de Bruxelles.
Tarte à la citrouille
Flan à la citrouille fraîche, glace vanille
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Végétarien et sans gluten
Succotash
Maïs sucré, champignons, pois frais, oignon rouge, l'huile de truffe.
Salade fenouil bleuet
Salade croquante du marché, bleuet sauvage et fenouil.
Lasagna di polenta
Ratatouille, polenta, pesto, et mozzarella.
Riz au lait et melon d'eau
Gâteau riz au lait, insertion melon d'eau, bleuet sauvage, sorbet bleuet
Succotash
Maïs sucré, champignons, pois frais, oignon rouge, l'huile de truffe.
Salade fenouil bleuet
Salade croquante du marché, bleuet sauvage et fenouil.
Lasagna di polenta
Ratatouille, polenta, pesto, et mozzarella.
Riz au lait et melon d'eau
Gâteau riz au lait, insertion melon d'eau, bleuet sauvage, sorbet bleuet